美术学院的前身为延边大学1951年正式开办的两年制美术专业（专科），随着办学实力的增强和办学规模的不断扩大，于2009年8月起独立建院。现设有绘画、视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计、产品设计、美术学等6个本科专业。1998年建立了美术学硕士点，拥有1个一级硕士学位授权学科（美术学）；1个专业硕士学位授权点（MFA）。拥有一批在学术界颇有影响的专家、学者和中青年教师，现有专任教师64人，其中教授8人、副教授22人，博士14人、硕士48人。此外，学院还聘有10多位美国、韩国、日本等国内外专家学者作为客座教授和兼职教授。教育教学成果丰硕，近年来在全国美展、全国少数民族美展、全国美育成果展评、中国环境艺术设计学年奖、全省美展等权威性艺术赛事中取得了不菲的成绩。共为国家培养了2千多名各级各类美术专门人才，分布在北京、上海、广州等全国各地的高等院校和企事业单位。其中，许多毕业生在中央美术学院、人民日报、中央民族出版社等专业院校和单位就职并取得了卓越成绩。教学设备先进，教学设施齐全，配套完善，在全新的教学环境中，不断深化教育教学改革，注重培养学生的创新精神和创新能力，注重学术交流，秉承"求真、至善、融合"的校训精神，认真践行"边缘觉醒，质量为本，突出特色，学术立校"的办学理念，全力以赴向国际上有一定影响、国内有一定地位、具有鲜明民族特色的美术院校发展目标迈进。